根據我國相關(guān)法律法規,以及中華人民共和國海關(guān)總署和法蘭西共和國農業(yè)與糧食主權部關(guān)于法國輸華豬肉的檢驗檢疫和衛生要求議定書(shū)補充條款,即日起,允許符合相關(guān)要求的法國豬肉(含可食用豬副產(chǎn)品)進(jìn)口?,F對海關(guān)總署公告2023年第48號(關(guān)于進(jìn)口法國豬肉檢驗檢疫要求的公告)有關(guān)事項補充如下:
一、新增檢驗檢疫依據
《中華人民共和國海關(guān)總署和法蘭西共和國農業(yè)與糧食主權部關(guān)于法國輸華豬肉的檢驗檢疫和衛生要求議定書(shū)補充條款》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《補充條款》)。
二、允許進(jìn)口產(chǎn)品
允許進(jìn)口的豬肉是指冷鮮、冷凍豬骨骼?。ㄌ薰腔驇Ч牵┘案街?zhù)的脂肪、胴體分割部分和可食用副產(chǎn)品。
允許進(jìn)口的可食用豬副產(chǎn)品包括:
冷鮮或冷凍的豬心、豬肝、豬腎、豬胃、豬腸、未煉制豬脂肪(僅包括體脂肪,不含內臟脂肪)、豬舌、豬尾、豬耳、豬蹄(全蹄)、豬睪丸、豬鼻、豬腳圈、豬臉、豬唇、豬下顎、豬心管、豬皮、豬頭、豬腦、豬橫膈膜、豬軟骨、豬氣管、豬食管、豬喉管(骨)、豬骨、豬鞭、豬膀胱、豬子宮。
三、新增檢驗檢疫要求
(一)供宰活豬應符合的條件。
來(lái)自符合世界動(dòng)物衛生組織(WOAH)《陸生動(dòng)物法典》(2023版)第1.4章和8.2章規定的豬偽狂犬病無(wú)疫農場(chǎng)。
(二)加工衛生要求。
1. 輸華可食用豬副產(chǎn)品應來(lái)自建立追溯系統的農場(chǎng)、注冊屠宰場(chǎng)和加工廠(chǎng),按照供人類(lèi)食用肉類(lèi)產(chǎn)品的方式和安全衛生要求進(jìn)行加工、處理,生產(chǎn)加工過(guò)程應符合已建立的相關(guān)質(zhì)量安全衛生控制體系(如HACCP體系)要求。
2. 輸華可食用豬副產(chǎn)品不含危害人類(lèi)健康的農獸藥、污染物等化學(xué)殘留及其它有毒有害物質(zhì)。
3. 可食用豬副產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)應當滿(mǎn)足以下條件:
(1)有獨立的可食用豬副產(chǎn)品加工處理車(chē)間或區域并獲得中方許可,車(chē)間面積與屠宰加工能力相適宜,工藝布局做到臟、凈分開(kāi),設備設施符合衛生要求,流程合理,避免交叉污染。
(2)如實(shí)施預冷,有輸華可食用豬副產(chǎn)品專(zhuān)用的預冷設施、包裝間。
(3)耳、蹄、尾加工處理間設浸燙池、脫毛機和清洗機等設備。
(4)豬肚處理區域設有空氣控制系統,以防止污染物、異味和蒸氣的循環(huán);豬肚清空和清洗區域之間設立物理隔離屏障;胃內容物和廢水排入封閉污水排放系統;清洗區域配備空氣超壓裝置或合適的通風(fēng)系統。
(5)豬腸應洗凈、切碎,并在80-90℃水中燙煮4分鐘以上。
4. 可食用豬副產(chǎn)品的生產(chǎn)加工溫度應當滿(mǎn)足以下條件:
(1)加工分割間或區域的溫度控制在12℃以下(不包括蹄、耳、尾、腸、肚的燙洗車(chē)間或區域);凍結間溫度控制在零下28℃以下;冷凍貯存庫溫度控制在零下18℃以下。
(2)設施清洗用熱水溫度不低于40℃,設備消毒用熱水溫度不低于82℃。
(3)產(chǎn)品凍結時(shí)間要求應與中國、法國有關(guān)標準規定保持一致。
(4)如實(shí)施預冷,內臟產(chǎn)品中心溫度應保持在3℃以下,其它副產(chǎn)品預冷后中心溫度應保持不高于7℃。
5. 產(chǎn)品在冷凍和包裝前應經(jīng)過(guò)充分的清洗、修整,確認表面清潔,無(wú)膿液、滲出物、病變組織、體液、胃腸內容物或其他異物(塑料、金屬、殘留飼料等)。完成清洗、修整后的豬副產(chǎn)品不得與非食用產(chǎn)品在同一區域內加工。
6. 用于向中國出口的可食用豬副產(chǎn)品按產(chǎn)品種類(lèi)單獨包裝,有專(zhuān)門(mén)區域存放并明顯標識。
7. 生產(chǎn)加工企業(yè)應對不同工藝的輸華可食用豬產(chǎn)品按中國、法國有關(guān)標準規定制定微生物監測控制計劃,保存記錄并定期分析微生物監控數據,建立數據庫。鼓勵企業(yè)采用危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系(HACCP)對生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行食品安全控制。
四、新增包裝、貯存、運輸及標識要求
冷鮮產(chǎn)品的貯存和運輸溫度應介于0℃至4℃,冷凍產(chǎn)品運輸過(guò)程中其中心溫度應不高于零下15℃。輸華冷鮮真空或非真空包裝豬肉(不論有無(wú)氣調包裝)應符合中國食品安全國家標準,出口商應確認保質(zhì)期并在外包裝上明確標識。輸華冷鮮真空包裝豬肉保質(zhì)期不超過(guò)80天,輸華冷鮮非真空包裝豬肉保質(zhì)期不超過(guò)14天。
特此公告。
海關(guān)總署
2024年5月14日
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